Antioxidative Activity of Barley Hordein and Its Loss by Deamidation.
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Antioxidative activity of barley hordein and its loss by deamidation.
Barley hordein was comparable to maize zein in antioxidation under a powder model system. Various deamidated "hordein" preparations were obtained and examined for their molecular-size distribution (by Sephacryl S-100 gel filtration), hydrophobicity (by fluorescence measurement using fluorescent probes) and antioxidative activity (by the ferric thiocyanate method). Deamidation caused fragmentati...
متن کاملHordein gene expression in a low protein barley cultivar.
The low protein barley (Hordeum vulgare L.) cultivar ;Karl' is deficient in hordeins, the major storage protein fraction, but has normal levels of other endosperm protein fractions. We compared hordein gene expression in Karl with that in ;Traill,' a related cultivar that contains normal amounts of hordein. In plants grown in controlled environmental conditions, hordein accumulation in Karl was...
متن کاملantioxidant and antimicrobial activity of allium jesdianum extract
چکیده بررسی فعالیت ضد اکسیدانی و ضدمیکروبی عصاره گیاه بن سرخ (allium jesdianum) به کوشش: زهرا مقیمی هدف از این تحقیق بررسی میزان ترکیبات فنولی کل، ترکیبات فلاوونوئیدی کل، فعالیت ضداکسیدانی و ضدمیکروبی عصاره ی گیاه تازه و خشک بن سرخ بود. استخراج عصاره به روش های غوطه وری، استفاده از همزن مغناطیسی، دستگاه مایکروویو، امواج فراصوت و گرمادهی مقاومتی و با استفاده از متانول، اتانول و آب به عنوا...
the study of practical and theoretical foundation of credit risk and its coverage
پس از بررسی هر کدام از فاکتورهای نوع صنعت, نوع ضمانت نامه, نرخ بهره , نرخ تورم, ریسک اعتباری کشورها, کارمزد, ریکاوری, gdp, پوشش و وثیقه بر ریسک اعتباری صندوق ضمانت صادرات ایران مشخص گردید که همه فاکتورها به استثنای ریسک اعتباری کشورها و کارمزد بقیه فاکتورها رابطه معناداری با ریسک اعتباری دارند در ضمن نرخ بهره , نرخ تورم, ریکاوری, و نوع صنعت و ریسک کشورها اثر عکس روی ریسک اعتباری داردو پوشش, وثی...
15 صفحه اولStructural organization of the barley D-hordein locus in comparison with its orthologous regions of wheat genomes.
D hordein, a prolamin storage protein of barley endosperms, is highly homologous to the high molecular weight (HWM) glutenin subunits, which are the major determinants of bread-making quality in wheat flour. In hexaploid wheat (AABBDD), each genome contains two paralogous copies of HMW-glutenin genes that encode the x- and y-type HMW-glutenin subunits. Previously, we reported the sequence analy...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Journal of Nutritional Science and Vitaminology
سال: 1997
ISSN: 0301-4800,1881-7742
DOI: 10.3177/jnsv.43.145